As moléculas de odor entram pela cavidade nasal e chegam a duas pequenas áreas atrás da ponte do nariz. Essas áreas são compostas por milhares de células sensoriais olfativas. As moléculas se dissolvem em água e se ligam aos nervos celulares. Estudos indicam que cada célula possui muitos tipos de receptores, cada um projetado para reconhecer um pequeno grupo de cheiros. Essas células enviam informações ao sistema límbico, região do cérebro ligada às emoções e reações emocionais. Embora o sistema límbico esteja fortemente relacionado ao olfato, ele também influencia hormônios, metabolismo, resposta ao estresse e emoções como desejo, raiva, medo e prazer. Por isso o perfume é uma experiência emocional.
Quantos cheiros diferentes conseguimos distinguir??
Depende da pessoa, mas geralmente entre 5.000 e 10.000 cheiros!